休闲读品2023年01期
- 专题一 威士忌基础知识
- 威士忌的基本概念和法律法规李寻 ;惠荣 ;鲁寿;
- 中国威士忌的工艺特点和酒体特点李寻 ;惠荣 ;鲁寿;
- 中国威士忌的环境、传统、酿造工艺惠荣;朱剑;王永辉;
- 青海的历史文化底蕴与酿酒传统惠荣;朱剑;胡纲;
- 目前中国威士忌代表酒的工艺、酒体风格和文化意义惠荣;王永辉;朱剑;
- TIPS 威士忌在中国的发展简史惠荣;
- 专题二 威士忌知识进阶
- 威士忌的原料都有哪些？鲁寿;
- 威士忌所用大麦的演变鲁寿;
- 苏格兰人为什么选择大麦蒸馏威士忌？鲁寿;
- 大麦品种、产地会影响威士忌的风味吗？鲁寿;
- 酿酒小麦与食用小麦不同鲁寿;
- 小麦是怎样成为苏格兰谷物威士忌的主要原料的？鲁寿;
- 雪莉风味桶是怎么做出来的？惠荣;
- 雪莉桶的前世今生惠荣;
- 雪莉桶（Sherry Cask）的种类都有哪些？惠荣 ;王小娟;
- 苏格兰威士忌产业使用最多的橡木桶——波本桶惠荣 ;张博;
- 为什么苏格兰威士忌的波本桶都是从美国进口的旧波本桶？惠荣 ;张博;
- 雪莉桶和波本桶哪个贵？惠荣;
- 水楢桶（Mizunara）威士忌为何身价惊人？申康帅;
- 威士忌产业中的那些小众橡木桶惠荣;
- 威士忌工艺环节详解——发麦技术的变迁王小娟 ;惠荣;
- 威士忌工艺环节详解——麦芽威士忌的糖化过程王小娟 ;惠荣;
- 威士忌工艺环节详解——麦芽威士忌糖化工艺的变迁王小娟 ;惠荣;
- 威士忌工艺环节详解——谷物威士忌糖化和麦芽威士忌糖化的不同王小娟 ;张博;
- 威士忌工艺环节详解——酵母的变迁及质量标准王小娟 ;张博;
- 苏格兰威士忌哪个产区的好？李寻 ;惠荣;
- 英国、美国、日本，哪国的威士忌好？李寻 ;惠荣;
- 美国威士忌当中隐藏的美国精神符号李寻 ;申康帅;
- 影响威士忌风味的有哪些因素？李寻 ;惠荣;
- 单一麦芽威士忌酒标解读申康帅;
- 威士忌的年份就可靠吗？李寻;
- 别吃惊，威士忌也曾用陶罐储存李寻 ;惠荣;
- 白酒中的“勾兑酒”不是好酒，威士忌中的“勾兑酒”就是好酒了吗？李寻 ;惠荣;
- 几块钱一瓶的威士忌是怎么做出来的？惠荣 ;张博;
- 威士忌冰饮的习惯并不是来自苏格兰，而是日本惠荣;
- 威士忌为什么被称为“生命之水”？惠荣;
- 威士忌里的酸、酯是怎么来的？惠荣 ;王小娟;
- 专题三 访酒手记
- 初见酿酒师梁进忠王海玲;崔容;张旋;
- 向海外出口威士忌设备的中国制造商——烟台帝伯仕自酿机有限公司采访...邵丽英;朱剑;李延安;
- 钰之锦蒸馏所参观手记邵丽英;朱剑;胡纲;
- 专题四 艺术欣赏
- 阴阳相生——谈中国画的对立与统一吴斯桐;
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